Словари, переводчики, разговорники  
perevodslov.ru - онлайн переводчик  




Главные разделы:

Переводчик Google Гугл

Словарь Лингво

Словарь Мультитран

Словарь Лингво-Софт

Онлайн переводчик

Онлайн разговорник

Скачать аудиокниги

Купить книги и словари

Статьи, информация

Статьи, архив 2013


Словари и переводчики:
    
Голландская кухня Nederlandse keuken

Истинно голландские блюда - очень сытные, для любителей плотно и основательно покушать. Однако в меню большинства ресторанов есть и блюда, "позаимствованные" у других народов. Вам предложат разнообразные супы, мясные и рыбные блюда, блюда из картофеля и других овощей. Во многих ресторанах есть menu van de dag (постоянное меню), toeristenmenu (меню для туристов), dagschotel (блюдо дня) и меню a la carte.
Пикантные блюда индонезийской кухни (до 1949 года Индонезия была колонией Нидерландов) тоже стали частью голландской кухни. Популярностью пользуются: приправа с перцем чили (sambal), креветочные крекеры (krupuk), соус из арахиса, кокоса и сладкой сои (ketjap manis).

Закуски Voorgerechten
Erwtensoep - Густой суп из зелёного гороха с копчёностями и свининой.
Russische eieren - Яйца вкрутую, наполненые майонезом, подаются с рыбой и салатом.
Huzerensla - Блюдо из нарезаного картофеля, сырых овощей из мяса с гарниром из зелёного салата, солёных огурцов и яиц вкрутую.
Nieuwe haring - Сельдь свежей засолки.

Супы Soep
Groentensoep (met balletjes) - Овощной суп с фрикадельками.
Bruine bonen soep - Сытный суп из коричневой фасоли.
Erwtensoep - Знаменитый густой голландский гороховый суп со свиной косточкой (met kluif), кусочками копчёной колбасы и бекона — полноценный обед.
Sajur lodeh - Ароматный индонезийский суп с овощами и кокосом.

Рыба и морепродукты
Gerooktte paling - Копчёными угорь, подаваемый с тостом (закуска) или с салатом и картофелчем (основное блюдо).
Nieuwei haring - Сельдь свежей засолки. Лучше всего покупать её в сезон лова на рыбы рынке оклоло моря. По традиции, такую сельдь берут двумя пальцами за хвост и затем отправляют в рот.
Haringslla - Салат из i солёной или маринованной сельди, холодного картофеля, пареной свёклы, яблок и солений, заправленный майонезом.
Stokvissschotel - Солёная вяленая треска, запечённая с картофелем, рисом, луком и горчицей.

Мясо и птица Vlees en gevogelte
Blinde vinken - Рулетики из тонко нарезанных ломтиков телятины с кусочками телятины, луком и беконом.
Wiener Schnitzel - Телятина в сухарях, подаётся с анчоусами, каперсами и лимоном.
Goulash - Венгерский гуляш - нарезанные кубиками телятина, говядина или свинина с соусом из лука, томатов и паприки.
Hazepeper - Тушёный заяц с соусом. Мясо зайца, маринованного в уксусе и вине, посыпанного приправами, удивительно нежное и вкусное.
Jachtschotel - "Жаркое по-охотничьи" - мясо с картофелем, запечённое в горшочке, подаётся с яблочным соусом.

Овощи Groenten
Stamppot van boerenkool met worst - Блюдо из кудрявой капусты и картофеля с копчёной колбасой.
Hutspot met klapstuk - Картофильное пюре, морковь и лук с говяжьим рёбрышком (klapstuk)
Hote bliksem - «Обжигающая молния» - картофель, бекон и яблоки с солью и сахаром.
Bami goreng - Индонезийская жареная вермишель со специями, капустой, луком и другими овощами и мясом, подаётся с жареным яйцом.

Сыры Kaas
Edammer kaas - Неострый и нежирный сыр из Эдама в упаковке из красного воска.
Goudse kaas - Знаменитый сыр из Гауды, более мягкий и жирный, чем эдамский.
Friese nagelkaas - Сыр из провинции фрисландия, изготавливается зи обезжиренного молока с добавлением гвоздики.
Komijnekaas - Неострый, твердый сыр с тмином; также иногда называется Leidse или Delftse kaas.

Десерты Nagerecht
Appeltaart - Голландский яблочный пирог с начинкой из фруктов со специями, например, с корицей, со сладкими избитыми сливками (slagroom). Часто подаётся к утреннему кофе.
Haagse bluf - «Гаагский блеф» — это пышный десерт из сладкого взбитого белка с соусом из красной смородины.
Pannekoeken - Толстые блины, которые Вам предложат в блинных (pannekoekhuisjes). Традиционно блины подаются с беконом и соусом (spekpannelcoek mei stroop), это полноценная еда. Популярностью пользуются и тонкие блинчики (flensje).
Poffertjes - "Пухлые" маленькие блинчики, иногда продаются на специальных лотках (poffertjeskraam), выкладываются стопкой на тарелке и поливаются сахарной глазурью.
Gebak - Рекомендуем Вам попробовать торт с заварным кремом, названный в честь героя мультфильма (tompoes), а также разновидность эклера (moorkop), которые часто подаются к утреннему кофе.
Chipolatapudding - Яичный пудинг с печеньем и ликёром.
Kwarktaart - Лёгкий творожный пирог.
Vla - В магазинах можно приобрести различные виды очень густого йогурта по вкусу напоминающего заварной крем.
Wafels - Вафли, часто подаются с мороженым и/или сиропом.

 
    
Объявления:

 
Контакты | Реклама на сайте | Карта сайта
 

top! Подняться вверх 

 

Copyright © 2008-2016 онлайн переводчик и словарь - perevodslov.ru

 


Rambler's Top100