Словари, переводчики, разговорники  
perevodslov.ru - онлайн переводчик  




Главные разделы:

Переводчик Google Гугл

Словарь Лингво

Словарь Мультитран

Словарь Лингво-Софт

Онлайн переводчик

Онлайн разговорник

Скачать аудиокниги

Купить книги и словари

Статьи, информация

Статьи, архив 2013


Словари и переводчики:
    
Греческая кухня

У греческой кухни такая же богатая традиция, как и у самой греческой истории. Среди её основных компонентов - свежее мясо, рыба, овощи, фрукты и изысканные травы и пряности, которыми так изобилуют греческие горы. Некоторыми из блюд, которые сейчас можно попробовать на островах, лакомились, возможно, ещё древние греки 2500 лет назад. Определённое влияние на греческую кухню оказали итальянские и турецкие традиции.

Оплата
В греческих ресторанах обслуживание обычно входит в сумму счёта. Однако если Вы довольны сервисом, Вы можете дать на чай лично официанту.

крэотосупо
Мясной суп, иногда с яйцами и лимоном.

псаросупо
Рыбный суп с яйцами и лимоном, часто подаётся с рисом.

трахонас
Суп из пророщенных зёрен пшеницы. В каждом регионе его готовят по-разному. Зимой его едят на завтрак, но с помидорами и тёртым сыром этот суп может быть более сытным блюдом. Обычно его едят с сыром во время поста.

Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты доступны в Греции круглый год. Не забудьте попробовать варёную рыбу (лучшие среди них - рыба-скорпион, морской окунь и гринда). Как правило, сначала едят рыбный или куриный суп с яйцами и лимоном, а потом собственно рыбу с овощами и майонезом. Маленькую рыбу жарят на оливковом масле (тиганита) или на углях (псита).

арнаки жсохико
Баранина со специями и картофелем, запечённая в пергаменте (или в тесте).

йувэци
Мясо (обычно баранина) с макаронами, запечённые в печке с помидорами.

кондосувли
Тушёная свинина или баранина со специями, приготовленная на углях.

мэлидзанато
Говядина или телятина, тушенная с помидорами и баклажанами.

мусакас
Запеканка из баклажанов и мясного фарша с соусом бешамель.

бифтэки
Бифштекс, приготовленный на углях с сыром, яйцами, помидорами и панировочными сухарями.

Овощи (лаханика) и бобовые (осприя) часто готовятся или подаются с мясом и рыбой. Вегетарианцы должны попросить блюдо, не содержащее мяса.

Сыры
Сыры едят отдельно и используют при приготовлении разных блюд. Ниже перечислены наиболее распространён¬ные в Греции сорта сыра:

фэта
Солёный мягкий сыр из козьего молока. Это самый популярный греческий сыр. В разных регионах его готовят по-разному.

гравьера
Сыр, похожий на швейцарский. Лучший Вам предложат на Крите и в Додони (Эпир).

касэри
Лёгкий жёлтый сыр из сливок.

косковали
Жёлтый сыр, очень жирный и питательный.

манури
Домашний сыр; с мёдом - превосходный десерт.

Десерты/Пирожные
Греки редко едят десерт после еды. Сладости едят обычно после полуденной сиесты, запивая их крепким кофе.

галактобурэко
Слоёное пирожное с кремом, пропитанное сиропом.

катаифи
Рассыпчатое пирожное с орешками, пропитанное сиропом.

копенхаги
Слоёное пирожное, наполненное смесью из миндаля, апельсинового сока и корицы.

баклавас
Баклава; слоёное пирожное с ореховой начинкой.

Аперитивы
Обычно в качестве аперитива пьют узо - анисовую водку, неразбавленную (скэто) или с водой. Так как греки редко пьют спиртные напитки без еды, к напитку Вам предложат закуски (мэзэдэс), например, осьминогов, кусочки сыра и оливки.

Пиво
Когда-то греки производили светлое пиво наподобие баварского, но сейчас его не делают. Вам предложат некоторые сорта импортного пива.

Вина
Греческие вина необычайно разнообразны. Некоторые из них вполне могут сравниться с французскими, но из-за малого объёма производства их не экспортируют. Среди самых известных марок - вина с аверофских виноградников и с афонского полуострова. Порто Каррас в Халкидики и Археа Клаусе на северо-западе Пелопоннеса предлагают превосходные вина по разумным ценам. Также широко известно сладкое мускатное вино из Самоса и Мавродафни. Одним из типично греческих сортов вин является рецина, белое вино с сосновой смолой.

Очень распространено местное производство вин. Хозяин ресторана может принести Вам своего собственного вина, сделанного из плодов его виноградника, если Вы попросите у него домашнего вина (краен варэлисьо).

Другие алкогольные напитки
В барах Вам предложат широкий выбор коктейлей и спиртных напитков. Заметьте, что бренди - это коньяк, а ром - это румн, другие спиртные напитки известны под своими "интернациональными" названиями (виски, водка, джин и т. д.)

китро
Сладкий ликёр с лимонным вкусом; готовится на острове Наксос.

мэтакса
Греческий бренди (в зависимости от качества - от двух до семи звёздочек).

кум-куат
Бренди, изготовленный из маленьких апельсинов (Корфу).

Самый популярный летний напиток - это фропэ - холодный кофе, взбитый с добавлением сахара и молока или без них. Его Вы найдёте почти в любом кафе или баре. Также распространены свежевыжатые фруктовые соки. Практически везде можно пить водопроводную воду, но Вы можете также покупать столовую воду в бутылках.

 
    
Объявления:

 
Контакты | Реклама на сайте | Карта сайта
 

top! Подняться вверх 

 

Copyright © 2008-2016 онлайн переводчик и словарь - perevodslov.ru

 


Rambler's Top100